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“巴氏奶”新鲜又安全

   对此，也许有消费者问，鲜奶巴氏杀菌机价格，既然生鲜牛奶不安全，为何许多袋装牛奶上，巴氏杀菌机，也标着“鲜牛奶”呢？

   根据杀菌方法的不同，液态奶可以分为巴氏杀菌乳和灭菌乳两种。巴氏杀菌乳是指将生奶加热到72℃—85℃之间，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。高温杀菌乳是指在135℃—150℃下对牛奶进行4—15秒的瞬间杀菌处理。

   其实，根据国家相关规定，市场的“鲜牛奶”就是指用奶牛当天挤出的生鲜牛奶经过巴氏杀菌法加工而成的巴氏奶，从牛奶挤出到生产、销售在24小时之内完成。对于购买者来说，这种奶营养和安全兼顾。如果有条件的话，巴氏杀菌机 鲜奶吧，消费者完全可以多买这种奶。

一般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀菌的目的首先是杀死引起人类疾病的所有微生物，经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。但是，强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性；强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现“蒸煮味”，然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面，以达到较佳效果。

对于其营养价值，“长江学者”特聘教授、国家奶牛产业技术体系乳制品加工实验室主任张和平，曾联合内蒙古农业大学、中国农业大学等多个*院校专门进行试验。该试验证明，不同加工工艺的牛奶，鲜奶巴氏杀菌机公司，在人体从中所摄取的较主要的营养物质——蛋白质和钙的吸收及健康功效上没有差异。维生素B虽略有差别，但人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜，不同生产工艺的牛奶中所含维生素对饮用者的影响都微乎其微。