面对牛奶市场一波未平一波又起的安全问题,济南鲜奶吧设备转让,“喝好一杯奶有多难?”已然成了众多恐奶族逃不掉的问题。据了解,目前市面上主要有两种牛奶:一种是纯牛奶(也被称为“常温奶”),以长时间保存和远距离运输为目的,以牺牲营养为代价的,采用**高温处理,保质期为半年以上,可以用奶粉还原。另一种是巴氏鲜奶,以保留牛奶**营养为目的,采用低温杀菌工艺处理的巴氏鲜奶具有“**、原汁原味、保持活性”等特点。同时,巴氏鲜奶对奶源要求较高,求购二手鲜奶吧设备,必须采用新鲜、安全的牧场奶源,不允许用奶粉还原。
有资料表明,目前闽台地区和欧美发达国家巴氏鲜奶所占份额几乎都在90%以上,而巴氏鲜奶在大陆液态奶市场中却仅占两成左右。
在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,鲜奶吧设备,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,山东鲜奶吧设备哪家好,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,较多16天。